La sensibilité au gluten semble augmenter, mais ce phénomène ne relève pas d’une mode passagère. Le blé moderne, transformé par hybridation, contient davantage de protéines susceptibles de provoquer des réactions, et le gluten est désormais présent dans de nombreux aliments industriels, augmentant notre exposition quotidienne. Les progrès du diagnostic médical, la reconnaissance de la sensibilité au gluten non cœliaque, la fragilisation du microbiote intestinal, un environnement plus inflammatoire et l’attention accrue au bien-être et à la nutrition contribuent tous à rendre ces sensibilités plus visibles. L’ensemble de ces facteurs montre que la hausse des réactions au gluten est réelle et liée à des changements alimentaires, biologiques et culturels. 

Adopter un régime sans gluten peut améliorer le confort digestif, qu’il s’agisse d’une nécessité médicale comme la maladie cœliaque ou d’un choix personnel. L’étude NutriNet-Santé révèle que les personnes évitant le gluten adoptent souvent une alimentation plus saine, riche en fruits, légumes, légumineuses et aliments peu transformés. Toutefois, le sans gluten demande vigilance : lire les étiquettes, éviter les produits ultra-transformés, prévenir les carences et, si besoin, consulter un professionnel de santé. Bien accompagné, ce changement permet de renouer avec une alimentation naturelle, équilibrée et adaptée à ses besoins.

Les écrans occupent une grande place dans la vie quotidienne, souvent par automatisme plus que par nécessité. Retrouver un usage équilibré passe par la compréhension de ces réflexes, l’instauration de moments et d’espaces sans écran, ainsi qu’une gestion plus consciente du téléphone et des contenus consommés. Redécouvrir des activités hors numérique, montrer l’exemple aux enfants, accepter l’ennui et réapprendre à se reposer réellement permettent d’alléger la charge mentale liée à la connexion permanente. Pas à pas, chacun peut construire une relation plus saine et apaisée avec la technologie, sans renoncer au confort qu’elle apporte.

Les écrans ont progressivement envahi notre quotidien, passant des premières télés en noir et blanc aux smartphones capables de concentrer toute notre vie numérique. Leur évolution a transformé notre manière de nous informer, de communiquer et de nous divertir : la télévision a d’abord structuré les habitudes familiales, puis les ordinateurs ont ouvert la porte à un monde numérique en expansion, avant que les réseaux sociaux et les téléphones modernes ne rendent la connexion permanente presque inévitable.